Sete receitas tradicionais de doces para o Natal

O Natal é uma época especial, onde família e amigos se reúnem para celebrar e criar lembranças. Essa festividade traz um clima de união e alegria. As ceias natalinas são sempre recheadas de pratos deliciosos, e os doces têm um papel fundamental nesse momento. Muitas vezes, esses doces têm uma ligação forte com as tradições familiares, passando de geração em geração, e ajudam a tornar essa data ainda mais mágica.

Vamos explorar 7 receitas tradicionais de doces de Natal que fazem sucesso nas mesas brasileiras!

Ingredientes

Manjar

• 400 ml de leite de coco
• 1 litro de leite
• 395 g de leite condensado
• 1 xícara de chá de amido de milho
• 1 xícara de chá de coco ralado fresco
• Óleo para untar

Calda

• 300 g de ameixas secas sem caroço
• 2 ½ xícaras de chá de água
• ¾ de xícara de chá de açúcar
• 1 canela em pau

Modo de Preparo

Manjar

1. Em uma panela, misture o leite de coco, 3 xícaras de leite e o leite condensado.
2. Leve ao fogo médio.
3. Em outra tigela, misture o amido de milho com o restante do leite até dissolver.
4. Quando o leite de coco começar a ferver, acrescente a mistura de amido.
5. Mexa bem até ficar com uma textura cremosa.
6. Desligue o fogo e coloque em uma forma untada com óleo.
7. Deixe esfriar, cubra com plástico-filme e leve à geladeira por 3 horas.

Calda

1. Coloque a água e o açúcar em uma panela. Assim que dissolver, adicione as ameixas.
2. Cozinhe em fogo médio até ferver, depois baixe o fogo e cozinhe por 25 minutos.
3. Junte a canela e cozinhe por mais 5 minutos.
4. Retire do fogo, retire a canela e deixe esfriar.
5. Depois, leve à geladeira.
6. Na hora de servir, desenforme o manjar e cubra com a calda.

Pavê de Chocolate

Ingredientes

• 395 g de leite condensado
• 1 xícara de chá de leite
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 395 g de creme de leite
• 200 g de biscoito champanhe
• Raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o chocolate em pó e o amido de milho.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até formar um creme liso.
3. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.
4. Em um refratário, coloque uma camada de biscoitos, seguida pelo creme de chocolate.
5. Repita até terminar os ingredientes, finalizando com o creme.
6. Decore com as raspas de chocolate e leve à geladeira por 6 horas.

Biscoito de Gengibre

Ingredientes

Massa

• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de gengibre em pó
• ¾ de xícara de chá de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 2 colheres de chá de canela em pó
• ¾ de xícara de chá de manteiga derretida
• ¾ de xícara de chá de melado
• 1 ovo
• Farinha de trigo para enfarinhar
• Manteiga para untar

Cobertura

• 2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 3 colheres de sopa de água
• ½ colher de café de corante alimentício verde e vermelho

Modo de Preparo

Massa

1. Na batedeira, bata a manteiga, o ovo, o melado, a essência de baunilha e o açúcar mascavo até misturar bem.
2. Adicione a farinha, o fermento, o gengibre e a canela. Bata até ficar homogêneo.
3. Divida a massa em duas partes e embrulhe em plástico-filme.
4. Deixe na geladeira por 3 horas.

Montagem

1. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo.
2. Corte os biscoitos com formas natalinas e coloque em uma assadeira untada.
3. Leve ao forno a 180 °C por 12 minutos.

Cobertura

1. Misture os ingredientes em dois recipientes para fazer as coberturas verde e vermelha.
2. Coloque em sacos de confeiteiro e decore os biscoitos.

Bolo de Panetone

Ingredientes

Bolo

• 4 ovos
• 200 g de manteiga
• 1 ½ xícara de chá de açúcar refinado
• 1 xícara de chá de leite
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• Raspas de 1 limão
• 30 g de mel
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 150 g de frutas cristalizadas
• 50 g de uva-passa

Cobertura

• 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
• 100 ml de água
• Suco de 1 limão
• Frutas cristalizadas e nozes picadas para decorar

Modo de Preparo

1. Na batedeira, bata os ovos, a manteiga e o açúcar até obter um creme.
2. Acrescente o leite, as raspas de limão e o mel, misturando bem.
3. Adicione a farinha e o fermento aos poucos, e bata até ficar homogêneo.
4. Misture as frutas cristalizadas e as passas.
5. Unte uma forma de furo central com manteiga e farinha. Despeje a massa e leve ao forno a 180 °C por 55 minutos.

Cobertura

1. Misture os ingredientes da cobertura até ficar com consistência lisa.
2. Derrame sobre o bolo e decore com as frutas e nozes.

Rabanada

Ingredientes

• 3 pães franceses
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de leite
• ½ colher de chá de essência de baunilha
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 150 g de doce de leite
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 ½ colher de chá de canela em pó
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Corte os pães em fatias de 2 dedos.
2. Faça um corte horizontal em cada fatia, sem cortar completamente. Reserve.
3. Misture os ovos, o leite, 3 colheres de açúcar e a baunilha em um recipiente.
4. Passe cada fatia na mistura e frite em óleo quente até dourar dos dois lados.
5. Escorra em papel toalha e recheie com doce de leite.
6. Misture 1 xícara de açúcar e canela. Passe as rabanadas e sirva.

Gelatina Colorida

Ingredientes

Gelatinas

• 10 g de gelatina sabor morango
• 10 g de gelatina sabor tangerina
• 2 xícaras de chá de água quente
• 2 xícaras de chá de água fria

Creme

• 350 g de leite condensado
• 250 g de creme de leite
• 200 g de leite de coco
• 10 g de gelatina incolor sem sabor
• 5 colheres de sopa de água para hidratar

Modo de Preparo

1. Prepare as gelatinas em recipientes diferentes, usando água quente e fria.
2. Leve à geladeira até firmar. Depois, corte em cubos.
3. Hidrate a gelatina incolor na água e aqueça por 15 segundos no micro-ondas.
4. Coloque no liquidificador com os outros ingredientes do creme e bata.
5. Coloque os cubos de gelatina em uma forma e cubra com o creme.
6. Deixe na geladeira por 4 horas e sirva.

Torta Alemã

Ingredientes

Creme

• 200 g de manteiga sem sal
• 1 xícara de chá de açúcar
• 250 g de creme de leite

Cobertura

• 90 g de chocolate ao leite derretido
• 125 g de creme de leite
• 350 g de bolacha maisena redonda
• Leite para umedecer

Modo de Preparo

1. Na batedeira, misture a manteiga e o açúcar até ficar liso.
2. Adicione o creme de leite e mexa. Reserve.
3. Misture o chocolate ao leite com o creme de leite. Reserve também.
4. Umedeça os biscoitos no leite e faça camadas em uma forma com fundo falso.
5. Alterne entre biscoitos e creme, finalizando com a cobertura de chocolate.
6. Deixe na geladeira por 3 horas e sirva.

Essas receitas super práticas e deliciosas vão fazer seu Natal ainda mais especial. Aproveite cada momento, cada fatia e cada colherada com a família e amigos!