A batata-doce é um alimento versátil e muito nutritivo. Rica em carboidratos complexos, vitaminas e minerais, é uma excelente opção para quem pratica esportes. Além disso, ajuda na recuperação dos músculos e proporciona energia de qualidade. Confira seis receitas gostosas e proteicas com batata-doce!
### Ingredientes para a Primeira Receita
– 2 batatas-doces laranjas
– 1 xícara de queijo feta
– 1 xícara de espinafre picado e refogado
– Azeite de oliva, alecrim, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
### Modo de Preparo da Primeira Receita
Comece cortando as batatas-doces ao meio. Coloque-as em uma assadeira, regue com azeite e cubra com papel-alumínio. Asse em forno médio até ficarem macias. Enquanto isso, misture o queijo feta com o espinafre e os temperos. Retire um pouco da polpa da batata e preencha com essa mistura. Asse por mais 10 minutos e sirva.
### Salada Proteica de Vegetais
#### Ingredientes
– 1 cebola ralada
– 1 colher de azeite de oliva
– 1 colher de chá de castanha-do-pará picada
– 1 abobrinha cortada em cubos
– 1 xícara de salsa picada
– 2 xícaras de batata-doce em cubos
– 3 xícaras de lentilha cozida
– 1 1/2 dente de alho amassado
– 1 xícara de agrião picado
– Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto
– Água fervente
#### Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a batata-doce, o alho e a abobrinha por cerca de 8 minutos. Adicione água fervente e cozinhe até ficarem al dente. Depois, escorra e deixe esfriar um pouco. Em uma tigela, junte o agrião, os legumes cozidos, a cebola e a castanha. Tempere e sirva fresquinho.
### Segunda Receita de Salada
#### Ingredientes
– 2 batatas-doces cortadas em cubos
– 1 xícara de lentilha cozida
– 1/4 de xícara de nozes picadas
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
– Sal, rúcula e pimenta-do-reino a gosto
#### Modo de Preparo
Em uma assadeira, coloque as batatas-doces e tempere com sal, azeite e pimenta. Asse até ficarem macias e douradas. Depois, misture as batatas assadas com a lentilha e as nozes em uma tigela. Adicione os temperos e as folhas de rúcula. Misture tudo com cuidado e sirva.
### Hambúrguer de Batata-Doce e Quinoa
#### Ingredientes
– 200 g de batata-doce cozida e amassada
– 1 xícara de quinoa cozida
– 1 ovo
– 1/4 de xícara de cebola picada
– 2 colheres de sopa de salsinha
– Azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino a gosto
#### Modo de Preparo
Misture a batata-doce, a quinoa, o ovo, a cebola e a salsinha. Tempere com sal e pimenta. Modele em forma de hambúrgueres. Aqueça uma frigideira com azeite e grelhe os hambúrgueres até ficarem dourados. Sirva com salada ou como preferir.
### Creme Proteico de Batata-Doce e Grão-de-Bico
#### Ingredientes
– 3 batatas-doces cortadas em cubos
– 200 g de grão-de-bico cozido
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 litro de caldo de legumes
– 1 colher de chá de cominho
– Sal, azeite de oliva e pimenta-do-reino a gosto
#### Modo de Preparo
Em uma panela, refogue a cebola e o alho com azeite. Adicione as batatas-doces, o grão-de-bico, o cominho e o caldo. Cozinhe até a batata estar bem macia. Depois, bata tudo no liquidificador até ficar cremoso. Volte à panela e esquente. Sirva quentinho.
### Protetor de Frango e Batata-Doce
#### Ingredientes
– 500 g de peito de frango cozido e desfiado
– 500 g de batata-doce cozida e amassada
– 1/2 xícara de leite desnatado
– 200 g de queijo cottage
– 1 cebola picada
– 1 tomate picado
– 300 g de molho de tomate
– Sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto
#### Modo de Preparo
Misture a batata-doce com azeite e leite até ficar homogêneo. Em uma panela, refogue a cebola até dourar, adicione o frango e doure. Depois, junte o tomate, sal, pimenta e o molho de tomate. Por último, adicione o queijo cottage. Em um refratário, coloque uma camada de purê de batata-doce, depois o frango e finalize com mais purê. Leve ao forno a 200 °C por 20 minutos e sirva.
Essas receitas são fáceis de fazer e super saborosas! Com a batata-doce, você garante uma alimentação saudável e cheia de energia para o seu dia a dia. Aproveite e bom apetite!
