A batata-doce é um alimento super versátil e rico em nutrientes, ideal para quem quer se alimentar de forma equilibrada. Ela é fácil de incluir nas refeições e vai bem em diversas receitas. Muitas pessoas a utilizam, principalmente, em dietas voltadas para o ganho de massa muscular. Isso porque a batata-doce ajuda a aumentar a saciedade e é boa para o sistema imunológico. Além disso, seu preço acessível e a facilidade de encontrá-la no mercado fazem dela uma opção prática para quem busca manter uma alimentação saudável.
A seguir, você confere 8 receitas legais e saudáveis com batata-doce. Elas são perfeitas para saciar a fome após os treinos e podem ajudar a turbinar seus resultados!
1. Panqueca de batata-doce para o pós-treino
Ingredientes
- 2 ovos
- 50 g de batata-doce descascada e cozida
- 2 colheres de sopa de água
- Azeite de oliva para untar
- Mel para servir
Modo de preparo
No liquidificador, coloque os ovos, a batata-doce e a água. Bata até ficar bem misturado. Unte uma frigideira com azeite e aqueça em fogo médio. Despeje um pouco da massa e cozinhe até surgirem bolhas. Vire com cuidado para dourar o outro lado. Repita com o restante da massa. Depois, coloque em um prato e sirva com mel.
2. Bolo de batata-doce
Ingredientes
- 400 g de batata-doce descascada e cozida
- 1/2 xícara de chá de azeite de oliva
- 2 colheres de chá de xilitol
- 2 xícaras de chá de farinha de aveia
- 4 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- Óleo de coco para untar
- Farinha de aveia para enfarinhar
Modo de preparo
No liquidificador, bata a batata-doce com o azeite, os ovos e a essência de baunilha até ficar homogêneo. Em uma tigela, misture a farinha de aveia, o xilitol e o fermento químico. Junte essa mistura ao liquidificador e bata mais um pouco. Unte uma assadeira pequena com óleo de coco e enfarinhe com farinha de aveia. Despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180°C. Asse até dourar.
3. Omelete de batata-doce
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 xícara de chá de batata-doce cozida e cortada em cubos
- 1/2 xícara de chá de couve lavada e cortada em tiras
- 1 tomate picado
- Sal, azeite de oliva e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Bata os ovos em um recipiente com um garfo. Adicione a batata-doce, a couve e o tomate, e misture tudo. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Aqueça azeite em uma frigideira e despeje a mistura. Frite até dourar, vire com cuidado e frite o outro lado. Sirva quente.
4. Biscoito de batata-doce
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de batata-doce cozida e amassada
- 400 g de óleo de coco
- 2 xícaras de chá de açúcar de coco
- 600 g de amido de milho
- 1 pitada de sal
- Óleo de coco para untar
- Amido de milho para enfarinhar
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes em um recipiente até formar uma massa homogênea. Com uma colher, modele os biscoitos no formato que quiser. Coloque-os em uma assadeira untada com óleo de coco e enfarinhada com amido de milho. Leve ao forno preaquecido até dourar.
5. Brownie de batata-doce
Ingredientes
- 1 batata-doce
- 2 ovos
- 1/4 de xícara de chá de cacau em pó 100%
- 1/3 de xícara de chá de farinha de aveia
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- 1 colher de sopa de pasta de amendoim
- 1 pitada de sal
- 50 g de chocolate 70% picado
- Água para cozinhar
Modo de preparo
Corte a batata-doce em cubos e cozinhe até ficar macia. Escorra, coloque em um recipiente e amasse. Misture os ovos, o mel e a pasta de amendoim até ficar homogêneo. Junte o cacau, a farinha e o sal, misturando bem. Adicione o fermento com cuidado e o chocolate picado. Coloque em uma forma forrada com papel-manteiga e asse a 180°C por 30 minutos. Depois de esfriar, sirva.
6. Purê de batata-doce e Frango
Ingredientes
Purê
- 1 batata-doce
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Água para cozinhar
Frango
- 100 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 colher de sopa de creme de ricota
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Cozinhe a batata-doce até ficar macia, depois amasse com azeite, sal e pimenta. Em outro recipiente, misture o frango desfiado com o creme de ricota e tempere. Monte o prato com uma camada generosa de purê e o frango por cima. Sirva quentinho.
7. Pão de batata-doce roxa
Ingredientes
- 400 g de batata-doce roxa cozida e amassada
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
- 1 xícara de chá de farinha de aveia
- 200 ml de água morna
- Azeite para untar
- Farinha integral para enfarinhar
Modo de preparo
Misture a água morna com o fermento e o mel. Deixe descansar até espumar. Acrescente a batata-doce roxa, o azeite e o sal. Adicione as farinhas aos poucos, mexendo até formar uma massa bem macia. Sove em uma superfície enfarinhada até ficar homogênea. Deixe descansar até dobrar de volume. Modele o pão e deixe crescer novamente. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos. Espere esfriar antes de servir.
