A rabanada é uma sobremesa muito querida no Natal, que traz boas recordações e sabores de várias gerações. Essa receita tradicional pode ser modernizada sem perder suas características, usando pasta de amendoim, um ingrediente muito versátil que traz cremosidade e um toque bem brasileiro ao doce. Essa versão, proposta pelo chef Henrique Fogaça, transforma a rabanada clássica em uma opção surpreendente e cheia de personalidade para a ceia. Vamos aprender a preparar essa delícia!
Ingredientes
Rabanada
- 6 fatias de pão tipo brioche (de cerca de 3 a 4 cm de espessura)
- 100 g de pasta de amendoim
- 2 ovos
- 200 ml de leite integral
- 2 colheres de sopa de açúcar (ajuste a gosto)
- 1 colher de chá de canela em pó
- Manteiga (para dourar)
- Açúcar e canela (para finalizar)
Calda de creme inglês com pasta de amendoim
- 200 g de leite integral
- 3 gemas de ovo
- 50 g de açúcar
- 120 g de pasta de amendoim
Modo de Preparo
Calda de creme inglês com pasta de amendoim
Primeiro, vamos preparar a calda. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro e espumoso. Em uma panela, aqueça o leite em fogo baixo até começar a ferver. Depois, misture o leite quente com a pasta de amendoim, batendo para formar um creme liso.
Coe essa mistura e volte a panela ao fogo baixo, juntando as gemas batidas com açúcar. Continue mexendo sem parar até a mistura engrossar levemente, tomando cuidado para não deixar ferver. Assim que ficar aveludada, retire do fogo. Se necessário, passe novamente por uma peneira fina e leve à geladeira até esfriar completamente. Reserve.
Rabanada
Agora é hora de fazer a rabanada. Em um recipiente, bata os ovos junto com o leite, o açúcar e a canela até ficar bem misturado. Mergulhe cada fatia de pão na mistura, garantindo que o pão absorva o líquido por dentro e por fora.
Aqueça uma frigideira com um pouco de manteiga em fogo baixo. Coloque as rabanadas na frigideira e doure dos dois lados, até ficarem crocantes e douradas. Enquanto ainda estão quentes, polvilhe açúcar e canela a gosto. Sirva essas fatias quentinhas com o creme inglês de pasta de amendoim. Assim, você transforma uma sobremesa comum em algo bem especial!
Essa receita é uma forma de inovar na ceia, mantendo a tradição. A combinação do sabor da rabanada com a cremosidade da pasta de amendoim traz uma nova experiência gustativa. Essa mistura de texturas e sabores é capaz de agradar a qualquer paladar.
A rabanada, que normalmente aparece nas mesas de Natal, recebe uma nova roupagem e vai além do doce tradicional. Essa versão é ótima para quem quer experimentar algo diferente, sem perder o conforto e a nostalgia que esse prato traz.
Reunir a família ao redor da mesa é sempre um momento especial. E com essa rabanada inovadora, você consegue surpreender os convidados, garantindo que a ceia de Natal se torne um evento ainda mais marcante.
Todos podem participar do preparo. É uma boa oportunidade para reunir a galera e compartilhar momentos na cozinha. Cada um pode escolher o seu ponto favorito da receita ou até mesmo fazer variações. Quem sabe adicionar chocolate ou frutas secas?
Vale lembrar que a escolha do pão é essencial. O pão brioche, por ser macio e saboroso, garante que a rabanada fique perfeita. Tem a opção de usar pão francês, mas o brioche dá um charme todo especial. A maneira como o doce é preparado faz toda a diferença!
Quando estiver servindo, não esqueça dos detalhes. Uma apresentação caprichada transforma o simples em algo sofisticado. As fatias podem ser dispostas em um prato bonito, com o creme ao lado, para um toque de requinte.
A rabanada é um clássico, mas pode sempre ser melhorada. Use essa criatividade e coloque um pouco do seu jeito na receita. A sobremesa se torna mais pessoal e acaba refletindo o gosto da sua família.
Foram-se os tempos em que a rabanada aparecia apenas como um simples doce de Natal. Agora, com essa nova versão, é possível agradar a todos. As fatias bem douradas, juntas com o creme, formam uma combinação irresistível.
Dessa forma, a rabanada ganha uma nova vida, se transformando em um prato indispensável na sua ceia. Experimente e aproveite essa mistura de sabores que fala tanto sobre o Brasil.
No final das contas, seja para a ceia de Natal ou uma ocasião especial, essa receita traz um gostinho de casa. É a união do tradicional com o moderno, que promete conquistar paladares de todas as idades.
Além disso, essa rabanada também pode ser servida em outras datas. Afinal, uma sobremesa gostosa não precisa ser apenas para o Natal. Que tal fazer em um almoço de domingo ou em uma comemoração especial?
Em resumo, essa receita simples, mas cheia de personalidade, é ideal para quem quer trazer inovação e sabor à mesa. A rabanada com pasta de amendoim é uma ótima maneira de redescobrir um doce que já faz parte da nossa cultura.
Prepare-se para encantar sua família e amigos com essa sobremesa deliciosa. Eles com certeza vão adorar essa mistura de sabores, e você vai se sentir realizado ao proporcionar um momento tão especial.
