Nutritivos e saborosos, os lanches de espinafre com ricota mostram que um café da tarde pode ser mais do que o básico. Essa combinação oferece cremosidade e nutrientes importantes, como proteína, cálcio, magnésio e potássio. Esses alimentos ajudam na saciedade e são ótimos para a saúde, tudo de um jeito prático e versátil. Vamos aprender a preparar algumas receitas deliciosas?
Ingredientes – Sanduíche de Espinafre e Ricota
- 2 fatias de pão integral
- 1/2 xícara de chá de ricota amassada
- 1 xícara de chá de espinafre picado
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- Sal a gosto
Modo de Preparo – Sanduíche de Espinafre e Ricota
Primeiro, coloque as fatias de pão em uma sanduicheira e toste até ficarem douradas. Depois de dourar, reserve. Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e adicione o espinafre. Refogue até murchar. Após, desligue o fogo, coloque o espinafre em um recipiente e deixe esfriar.
Agora, adicione a ricota e o sal ao espinafre, misturando com cuidado. Espalhe o recheio sobre uma das fatias de pão que você tostou, cubra com a outra fatia e corte ao meio. O ideal é servir logo em seguida.
Ingredientes – Bolinhas de Espinafre e Ricota
- 1 xícara de chá de espinafre
- 1/2 xícara de chá de ricota amassada
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo – Bolinhas de Espinafre e Ricota
Para começar, aqueça metade do azeite em uma panela em fogo médio. Refogue o espinafre até ele murchar. Depois, retire do fogo, esprema para tirar o excesso de líquido e pique. Coloque em um recipiente e adicione a ricota, o ovo, a farinha de aveia, o restante do azeite, o sal e a pimenta-do-reino.
Misture bem até formar uma massa homogênea. Pegue pequenas porções com uma colher e modele bolinhas. Coloque-as em uma assadeira forrada com papel-manteiga e leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 minutos, virando na metade do tempo. Após isso, sirva quentinhas.
Miniquiche de Espinafre e Ricota
Ingredientes da Massa
- 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de água
Ingredientes do Recheio
- 1 xícara de chá de espinafre
- 1/2 xícara de chá de ricota amassada
- 2 ovos
- 1/2 xícara de chá de leite desnatado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo – Miniquiche
Massa: Misture a farinha de trigo integral, o sal, o azeite e o ovo até formar uma massa homogênea. Vá adicionando a água aos poucos, até dar o ponto. Use essa massa para forrar forminhas de miniquiche, pressionando bem no fundo e nas laterais. Reserve.
Recheio e Montagem: Aqueça o azeite em fogo médio e refogue o espinafre até murchar. Retire do fogo, esprema e pique. Em um recipiente, misture o espinafre, a ricota, os ovos, o leite, o sal e a pimenta-do-reino.
Coloque esse recheio nas forminhas com a massa e leve ao forno preaquecido a 180°C. Deixe assar até as quiches ficarem firmes e levemente douradas. Assim que pronto, é só servir!
Wrap de Espinafre e Ricota
Ingredientes
- 1 disco de wrap integral
- 1/2 xícara de chá de ricota amassada
- 1 xícara de chá de espinafre
- 1/2 tomate sem sementes e fatiado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo – Wrap
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio, adicione o espinafre e refogue até ele murchar. Depois, retire do fogo e esprema para eliminar o líquido. Reserve. Em um recipiente, misture a ricota com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Espalhe essa mistura sobre o disco de wrap. Coloque o espinafre refogado e o tomate fatiado por cima. Enrole o wrap com firmeza e corte ao meio. A dica é servir logo após preparar.
Considerações Finais
Essas receitas são ótimas opções para variar os lanches do dia a dia, trazendo mais sabor e saúde. Perfeitas para um café da tarde diferente, as preparações com espinafre e ricota são práticas, nutritivas e rápidas de fazer. Além disso, permitem muitas adaptações de acordo com o gosto pessoal. Experimente incluir outros ingredientes, se preferir!
Aproveitando esses lanches, é fácil cuidar da alimentação de maneira saborosa. Invista em sua saúde e saboreie momentos deliciosos com essas receitas simples.
