O alecrim é uma erva muito usada na cozinha. Ele tem um sabor forte e é ótimo para ajudar na digestão. Essa erva dá um toque especial aos pratos, deixando as refeições mais saborosas. Em almoços, pode transformar receitas simples em algo incrível.
Aqui estão cinco receitas legais que usam alecrim e que você pode fazer para o almoço!
1. Salmão com Alecrim
Ingredientes:
- 4 filés de salmão
- 4 ramos de alecrim fresco
- 1/2 cebola-roxa fatiada
- Suco de 2 limões
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Rodelas de 1 laranja
- 8 tomates-cereja
- 1 cabeça de alho cortada ao meio
- Azeite para untar a forma
Modo de preparo:
Primeiro, em uma tigela, misture o suco dos limões, azeite, alho, sal e pimenta. Coloque os filés de salmão nessa mistura e acrescente os ramos de alecrim. Deixe marinar por 20 minutos para o peixe pegar sabor.
Depois, unte uma assadeira com azeite. Coloque o salmão com a marinada, as rodelas de laranja, a cebola-roxa, os tomates-cereja e a cabeça de alho. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até que o salmão esteja dourado. Sirva quentinho!
2. Salada com Queijo de Cabra e Alecrim
Ingredientes:
- 1 mix de folhas verdes (rúcula, espinafre e alface)
- 100 g de queijo de cabra picado
- 1 ramo de alecrim fresco
- 1 colher de sopa de mel
- 1/2 xícara de nozes torradas
- Sal, pimenta-do-reino, azeite e vinagre balsâmico a gosto
Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque o queijo de cabra e polvilhe o alecrim por cima. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e adicione o queijo. Isso vai fazer o alecrim liberar seu aroma.
Em outra tigela, coloque as folhas verdes, adicione o queijo temperado e salpique as nozes. Regue com mel, azeite e vinagre balsâmico. Tempere a gosto com sal e pimenta. Misture tudo e sirva!
3. Arroz com Frango e Alecrim
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz cozido
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de milho-verde
- 1/2 xícara de ervilha
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de alecrim fresco
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar macia. Adicione o alho e refogue rapidamente. Depois, acrescente o tomate até ele desmanchar um pouco.
Coloque o frango, o milho, a ervilha, o molho de tomate e o alecrim. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe por cerca de 5 minutos. Em uma tigela, misture o arroz com esse refogado.
Coloque tudo em um refratário untado com azeite e polvilhe queijo muçarela por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até o queijo derreter e dourar. Pronto, é só servir!
4. Batata Rústica com Alecrim
Ingredientes:
- 6 batatas-bolinha cortadas ao meio
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 ramos de alecrim fresco
- 3 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Misture as batatas com o azeite, sal, pimenta, alecrim e os dentes de alho em uma tigela. Mexa bem para que todas as batatas fiquem bem temperadas. Espalhe em uma assadeira, formando uma única camada.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos. Na metade do tempo, dê uma mexida nas batatas para dourarem por igual. Após assar, retire do forno e sirva quentinha!
5. Frango Assado com Alecrim
Ingredientes:
- 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango
- Suco de 2 limões
- 3 colheres de sopa de azeite
- 4 dentes de alho picados
- 3 ramos de alecrim fresco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Misture o suco de limão, azeite, alho, sal e pimenta em uma tigela. Coloque o frango nessa mistura, adicione o alecrim e mexa bem até tudo ficar coberto. Deixe marinar por 30 minutos.
Depois, coloque o frango em uma assadeira e despeje a marinada por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C até o frango ficar dourado e bem cozido. Lembre-se de regar de vez em quando com o líquido da assadeira para manter o frango suculento. Sirva na hora.
Essas receitas são simples e o alecrim traz um gusto diferente para o almoço. Experimente e bom apetite!
