O flocão de milho é um ingrediente prático e econômico que deve ter seu espaço na cozinha. Ele é nutritivo e facilita a vida para quem busca receitas gostosas sem precisar passar horas cozinhando. Esse alimento versátil pode ser usado em diversas preparações, tanto doces quanto salgadas, desde bolos fofinhos até acompanhamentos cremosos.
Para quem deseja diversificar as refeições, o flocão é a escolha ideal em qualquer hora do dia, seja no café da manhã, almoço ou jantar. Aqui, você confere cinco receitas fáceis e gostosas com flocão de milho para incluir no seu dia a dia!
### Ingredientes para o Cuscuz:
– 1 xícara de chá de flocão de milho
– 1 xícara de chá de água
– 1 pitada de sal
– 1 colher de sopa de manteiga
– 2 ovos
– 80g de linguiça calabresa fatiada
– 1 colher de sopa de cebola picada
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
### Modo de Preparo:
Primeiro, em uma tigela, adicione o flocão de milho, a água e a pitada de sal. Mexa bem até o flocão absorver a água. Deixe descansar por 10 minutos para que os grãos amoleçam. Depois, coloque o flocão na cuscuzeira sem pressionar. Cozinhe no fogo médio por cerca de 10 minutos, assim que começar a soltar vapor. Reserve.
Em uma frigideira, aqueça metade da manteiga em fogo médio. Adicione a linguiça calabresa e frite até que fique levemente dourada. Retire e reserve. Na mesma frigideira, coloque a cebola picada e refogue até que fique transparente.
Bata os ovos diretamente na frigideira, tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa suavemente até que fiquem cremosos. Desligue o fogo e adicione o restante da manteiga para deixar mais saboroso. Para servir, coloque o cuscuz em um prato, coloque os ovos mexidos no meio e distribua as fatias de calabresa ao redor.
### Ingredientes para a Farofa de Flocão:
– 1 xícara de chá de flocão de milho
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 1/2 cebola picada
– 1/2 xícara de chá de cenoura ralada
– 1/2 xícara de chá de abobrinha cortada em cubos pequenos
– Sal a gosto
### Modo de Preparo:
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Após aquecer por 30 segundos, adicione a cebola e refogue por 2 a 3 minutos. Junte a cenoura e a abobrinha, mexendo por cerca de 4 a 6 minutos, até ficarem macios.
Baixe o fogo e adicione o flocão de milho aos poucos, mexendo para incorporar bem os legumes. Continue mexendo por mais 2 a 4 minutos, até que a farofa fique soltinha. Ajuste o sal e misture mais 30 segundos antes de desligar. Sirva em seguida.
### Bolo de Flocão de Milho:
#### Ingredientes:
– 2 xícaras de chá de flocão de milho
– 1 xícara de chá de leite integral
– 3 ovos
– 1 xícara de chá de açúcar
– 1/2 xícara de chá de óleo
– 1 colher de sopa de manteiga
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 1 pitada de sal
– Manteiga e flocão para untar
#### Modo de Preparo:
Em uma tigela grande, misture o flocão de milho com o leite e uma pitada de sal. Deixe hidratar por 15 minutos. Esse passo é importante para a textura do bolo.
No liquidificador, bata os ovos, açúcar, óleo e manteiga por cerca de 2 minutos. Depois, adicione o flocão hidratado e bata até ficar homogêneo. Transfira a massa para uma tigela, misture o fermento delicadamente e despeje em uma forma untada com manteiga e polvilhada com flocão.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 a 45 minutos. O bolo deve estar firme e dourado. Faça o teste do palito para conferir se está pronto. Espere esfriar um pouco antes de desenformar e sirva.
### Creme de Flocão com Cogumelos e Espinafre:
#### Ingredientes:
– 1 xícara de chá de flocão de milho
– 2 1/2 xícaras de chá de água
– 1 colher de sopa de manteiga
– 1 colher de sopa de azeite
– 1/2 cebola picada
– 1 dente de alho picado
– 1 xícara de chá de cogumelos paris fatiados
– 1 xícara de chá de folhas de espinafre
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
#### Modo de Preparo:
Coloque a água para ferver em uma panela média. Aos poucos, adicione o flocão de milho, mexendo sempre para não grudar. Cozinhe por 5 a 7 minutos até ficar grosso. Acrescente a manteiga e o sal, misturando bem.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Junte o alho e refogue por mais 30 segundos. Adicione os cogumelos e cozinhe por 4 a 5 minutos, até dourar. Adicione o espinafre e misture tudo, temperando com sal e pimenta.
Em um refratário, coloque metade do creme de flocão no fundo, distribua o recheio de cogumelos e cubra com o restante do creme. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos e sirva a seguir.
### Hambúrguer de Flocão de Milho e Feijão-Fradinho:
#### Ingredientes:
– 1 xícara de chá de feijão-fradinho cozido
– 3/4 de xícara de chá de flocão de milho
– 1/2 xícara de chá de água quente
– 1/2 cebola picada
– 1 dente de alho picado
– 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
– 1/2 colher de chá de páprica doce
– 1/2 colher de chá de cominho em pó
– Sal a gosto
– Azeite para grelhar
#### Modo de Preparo:
Em uma tigela, coloque o flocão de milho e a água quente. Misture bem e deixe hidratar por 10 minutos. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira e refogue cebola até ficar translúcida, depois adicione o alho.
Em outra tigela, amasse o feijão-fradinho com um garfo. Adicione o flocão hidratado, a cebola e o alho refogados, cheiro-verde, páprica, cominho e sal. Misture até obter uma massa consistente.
Modele os hambúrgueres com a massa em quatro partes iguais. Aqueça a frigideira novamente, unte com azeite e cozinhe os hambúrgueres por 3 a 4 minutos de cada lado até dourarem.
Essas receitas mostram como o flocão de milho pode ser um ótimo aliado na cozinha, oferecendo pratos saborosos e práticos para o seu dia a dia!
