Cardápio Saudável com Receitas Ricas em Proteínas
Hoje em dia, muita gente busca ter uma alimentação mais saudável e equilibrada. As refeições que são ricas em proteínas estão fazendo sucesso, pois ajudam a dar saciedade, aumentam a força muscular e ainda dão uma boa energia para o dia todo. Para quem quer manter o foco em uma alimentação nutritiva, montamos um cardápio com 7 receitas que são práticas e cheias de proteína. As opções são simples, acessíveis e perfeitas para a correria do dia a dia. Vamos conferir?
Carne com Legumes
Ingredientes:
- 500 g de coxão mole em cubos
- 3 batatas descascadas e em cubos
- 2 cenouras em rodelas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal, pimenta-do-reino e coentro a gosto
- Água quente
Modo de Preparo:
Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio, adicione os cubos de coxão mole e sele até ficarem douradinhos. Depois, coloque a cebola e o alho, refogando até eles murcharem. Tempere com sal e pimenta. Cubra a carne com água quente, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos. Adicione as batatas e as cenouras, cozinhando até que tudo fique macio. Finalize desligando o fogo e salpicando coentro antes de servir.
Frango Grelhado com Quinoa
Ingredientes:
- 1 peito de frango
- 1 xícara de chá de quinoa
- 1 xícara de brócolis em floretes
- Sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto
- Suco de 1/2 limão
- Água
Modo de Preparo:
Tempere o peito de frango com sal, pimenta e limão. Em uma frigideira quente, coloque um pouco de azeite e grelhe o peito até dourar dos dois lados. Reserve. Em outra panela, cubra a quinoa com água e adicione sal. Cozinhe em fogo baixo até a água secar. Reserve a quinoa depois de pronta. Cozinhe os floretes de brócolis em água com sal por 5 minutos. Sirva tudo junto: frango, quinoa e brócolis.
Wrap de Atum
Ingredientes:
- 1 lata de atum
- 200 g de queijo cottage
- 1 tortilha integral
- Alface e tomate a gosto
Modo de Preparo:
Misture o atum com o queijo cottage e reserve. Aqueça a tortilha em uma frigideira por 15 segundos de cada lado. Retire e recheie com alface, tomate e a mistura de atum. Dobre as extremidades da tortilha e enrole a parte inferior, apertando levemente. Pressione a emenda para selar bem o wrap e sirva logo em seguida.
Feijão-Branco com Abóbora
Ingredientes:
- 1 xícara de feijão-branco
- 1 xícara de abóbora-moranga em cubos
- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal, pimenta-do-reino e cebolinha a gosto
- Água
Modo de Preparo:
Coloque o feijão-branco de molho em água por 8 horas. Na panela de pressão, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar. Adicione a abóbora e doure um pouco. Tempere com sal e pimenta. Acrescente o feijão e cubra tudo com água. Tampe e cozinhe por 20 minutos depois que a pressão começar. Desligue, aguarde a pressão sair, e sirva com cebolinha por cima.
Omelete de Carne Moída
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 200 g de carne moída magra
- Folhas de 1/2 maço de espinafre
- 1/2 tomate picado
- 5 ovos
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
Aqueça o azeite numa panela e refogue a carne até perder a cor vermelha. Adicione o espinafre e o tomate, refogando por cerca de 5 minutos. Reserve. Em outro recipiente, bata os ovos com sal. Misture com a carne e tempere bem. Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite e, em fogo médio, despeje a mistura para formar a omelete, cozinhando por 5 minutos de cada lado. Repita até terminar. Sirva quente.
Tofu ao Curry
Ingredientes:
- 200 g de tofu cortado em cubos
- 1 colher de chá de curry em pó
- 1/3 de xícara de leite de coco
- 1 cebola picada
- Sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto
Modo de Preparo:
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar dourada. Adicione o tofu e doure levemente todos os lados. Depois, acrescente o curry e o leite de coco, cozinhando até o molho engrossar. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva quente.
Quiche de Grão-de-Bico
Ingredientes:
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 1 xícara de farinha de aveia
- 5 ovos
- 200 g de iogurte natural
- 100 g de espinafre refogado
- 50 g de tomate seco
- Sal a gosto
- Azeite para untar a forma
Modo de Preparo:
No liquidificador, bata o grão-de-bico com um ovo e sal até virar uma massa homogênea. Despeje em um recipiente, adicione a farinha de aveia e misture bem. Forre fundo e laterais de uma forma untada com azeite. No liquidificador, bata os ovos restantes, o iogurte, sal, espinafre e tomate seco. Coloque essa mistura sobre a massa e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos. Depois de assado, sirva logo.
Com essas receitas, você pode ter refeições saborosas e ricas em proteínas sem complicação. Bom apetite!
