Quando o calor chega com tudo, as saladas aparecem como uma excelente opção para um almoço muito nutritivo e colorido. Elas são refrescantes e cheias de vitamins, minerais e fibras, que ajudam o corpo a funcionar direitinho. Por serem versáteis, você pode misturar folhas crocantes, legumes assados, proteínas magras e grãos saudáveis, criando combinações deliciosas e completas para a refeição.
Aqui estão 6 saladas bem refrescantes para você preparar neste domingo!
## Salada de Repolho com Abacate
### Ingredientes
– 1 polpa de abacate
– 1 repolho roxo
– 1/2 cenoura
– 1 colher de sopa de gergelim branco
– 1 maço de coentro
– 1 colher de sopa de azeite
– Suco de 1/2 limão
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
### Modo de preparo
Primeiro, corte o repolho em tiras fininhas. Depois, rale a cenoura e corte o abacate em cubos pequenos. Em uma tigela, coloque o repolho, a cenoura e o abacate. Tempere tudo com azeite, suco de limão, sal e pimenta a gosto. Para deixar ainda mais gostosa, jogue o gergelim por cima e finalize com o coentro picadinho. Sirva na hora.
## Salada de Folhas com Frutas
### Ingredientes
– 1/2 maço de alface lisa
– 1/2 maço de alface roxa
– 1/2 maço de acelga
– 1/2 maço de chicória
– 8 tomates-cerejas
– 15 morangos
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
### Modo de preparo
Lave bem os morangos, tire os talos e corte-os ao meio. Faça o mesmo com os tomates-cerejas. Rasgue as folhas de alface, acelga e chicória em pedaços grandes. Em uma saladeira, isso tudo vai misturado. Não esqueça de misturar bem e temperar com azeite, vinagre balsâmico, sal e pimenta. Adicione os morangos por cima e pronto, é só servir!
## Salada de Grão-de-Bico com Atum
### Ingredientes
– 2 xícaras de chá de grão-de-bico cozido
– 170 g de atum em conserva
– 1 xícara de chá de espinafre
– 1/2 xícara de chá de tomate-cereja
– 1/2 xícara de chá de azeitona verde sem caroço
– 1/2 xícara de chá de salsão fatiado
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de sopa de suco de limão
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
### Modo de preparo
Em uma tigela grande, coloque o grão-de-bico, o espinafre, o tomate-cereja, o salsão e as azeitonas. Adicione o atum em pedaços grandes e misture devagar para não desmanchar. Em outra tigela, misture azeite, suco de limão, sal e pimenta. Regue a salada com o molho e misture tudo novamente. Ajuste o sal se precisar, e sirva na hora ou mantenha na geladeira até a hora de comer.
## Salada de Folhas com Manga
### Ingredientes
– 1/2 maço de alface americana
– 1/2 maço de rúcula
– 1/2 maço de agrião
– 1 manga cortada em cubos
– 1/2 cebola roxa fatiada
– 1 xícara de chá de tomate-cereja
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de sopa de suco de limão
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
### Modo de preparo
Em uma tigela grande, junte as folhas, os cubos de manga, a cebola roxa e o tomate-cereja. Misture tudo. Em outra tigela, prepare o molho com azeite, suco de limão, sal e pimenta. Jogue o molho sobre a salada, misture com cuidado e sirva logo em seguida.
## Tabule de Quinoa
### Ingredientes
– 1/2 xícara de chá de quinoa
– 1 xícara de chá de água
– 1/2 xícara de chá de pepino em cubos
– 1/2 xícara de chá de cenoura ralada
– 1 xícara de chá de tomate-cereja
– 1/2 xícara de chá de rúcula
– 1 pitada de pimenta síria
– 1 colher de chá de hortelã picada
– 3 colheres de sopa de salsinha picada
– 3 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de chá de suco de limão
– Sal e gergelim preto a gosto
### Modo de preparo
Coloque a quinoa, a água e um pitada de sal em uma panela. Cozinhe até a água secar e a quinoa estar macia. Depois, coloque em uma travessa e adicione pepino, cenoura, hortelã, salsinha e tomate. Tempere com azeite, sal e suco de limão. Polvilhe gergelim preto por cima e sirva.
## Salada de Abobrinha
### Ingredientes
– 2 abobrinhas
– Suco de 1 limão-siciliano
– 1 colher de sopa de azeite
– Pimenta-do-reino e folhas de hortelã picadas a gosto
### Modo de preparo
Fatie as abobrinhas bem fininhas. Em uma tigela, coloque as abobrinhas e tempere com pimenta-do-reino, azeite, suco de limão e hortelã. Misture tudo e deixe descansar por 30 minutos antes de servir.
Pronto! Agora você tem várias opções de saladas refrescantes e super saborosas para aproveitar os dias quentes. Além de serem saudáveis, são ótimas para compartilhar com a família. Bom apetite!
