As saladas proteicas são uma ótima pedida para quem quer aumentar a ingestão de proteína na dieta, ajudando a ganhar massa muscular de forma equilibrada. Elas misturam ingredientes ricos em proteína com vegetais frescos, criando refeições nutritivas e saborosas. A seguir, você vai conferir 10 receitas de saladas proteicas para turbinar sua alimentação!
Salada de Frango com Gengibre
Ingredientes
- 1 peito de frango
- 1 pedaço de gengibre descascado e cortado em fatias
- 4 folhas de alface higienizadas
- 1 abacate fatiado
- Gomos de 1 laranja
- 1 manga cortada em cubos
- Suco de 1 limão
- Azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino. Em uma panela, aqueça o azeite, adicione o gengibre e refogue por 3 minutos. Depois, coloque o frango e doure. Assim que estiver pronto, corte em fatias e reserve.
Em um bowl, coloque as folhas de alface, a laranja, a manga e o abacate. Misture bem e acrescente o frango e o gengibre. Tempere com sal, pimenta e suco de limão. Sirva!
Salada de Folhas Verdes com Ovos
Ingredientes
- 1 xícara de alface picada
- 1 xícara de espinafre
- 4 ovos cozidos
- 1/3 de abacate em fatias
- 5 tomates-cereja
- 1/2 xícara de grão-de-bico cozido
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de sopa de queijo cottage
- 1 colher de sopa de nozes
- 1/2 colher de sopa de salsa
- Azeite de oliva, suco de limão e sal a gosto
Modo de Preparo
Misture em um bowl a alface com o espinafre. Corte os ovos ao meio e coloque no centro. Acrescente o abacate, os tomates, o queijo cottage e o grão-de-bico. Misture suavemente.
Por último, adicione as ervas e as nozes. Tempere tudo com sal, suco de limão e azeite. Sirva fresquinha!
Salada de Camarão
Ingredientes
- 200 g de camarão médio limpo
- 1 xícara de feijão-branco cozido
- 1 tomate picado
- 1/2 cebola-roxa fatiada
- 1 dente de alho picado
- Suco de 1/2 limão
- Sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto
- 2 colheres de cheiro-verde picado
Modo de Preparo
Tempere os camarões com alho, suco de limão, sal e pimenta. Aqueça uma frigideira com azeite e grelhe os camarões até ficarem rosados. Reserve.
Em um bowl, misture o feijão-branco, o tomate, a cebola e o cheiro-verde. Adicione os camarões grelhados, regue com azeite e ajuste o sal. Sirva ainda quente!
Salada de Lentilha
Ingredientes
- 250 g de lentilha
- 10 tomates-cereja cortados
- 1/2 cebola fatiada
- 1 colher de café de alho amassado
- 1/2 xícara de cebolinha picada
- Sal e azeite a gosto
- Água
Modo de Preparo
Deixe a lentilha de molho por 1 hora. Depois, escorra e cozinhe com água em fogo médio por 15 minutos. Escorra e deixe esfriar.
Misture a lentilha com o tomate, cebola, alho e cebolinha. Tempere com sal e azeite. Sirva geladinha!
Salada de Tofu Grelhado
Ingredientes
- 50 g de tofu em cubos
- 1 abobrinha em rodelas
- 1 berinjela em rodelas
- 1 pimentão vermelho em rodelas
- 1 cenoura em rodelas
- Folhas de alface-americana
- Sal, azeite, pimenta-do-reino e tahine a gosto
Modo de Preparo
Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira e frite o tofu até dourar. Reserve.
Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de azeite e frite os legumes até ficarem no ponto. Misture tudo em um bowl, adicionando as folhas de alface. Tempere a gosto e sirva!
Salada Feijão-Preto com Abacate
Ingredientes
- 1 xícara de feijão-preto cozido
- Polpa de 1 abacate picada
- 1 tomate sem sementes picado
- 1/2 cebola-roxa picada
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/4 de xícara de milho-verde
- Suco de 1 limão
- Sal, pimenta e coentro a gosto
Modo de Preparo
Em um bowl, misture o feijão-preto, o abacate, o tomate, a cebola, o pimentão e o milho. Tempere tudo com suco de limão, azeite, sal e pimenta. Finalize com coentro picado e está pronto para servir!
Salada de Salmão com Alface
Ingredientes
- 500 g de salmão defumado em tiras
- 1 xícara de tomate-cereja cortado
- 1 cebola-roxa em tiras
- Folhas de alface-americana
- Folhas de rúcula
- 200 ml de vinho branco
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Misture o salmão com o vinho e um pouco de sal. Deixe descansar por 10 minutos. Em um bowl, coloque as folhas de alface e rúcula, os tomates, a cebola e o salmão marinado. Misture e sirva!
Salada de Ervilha e Mandioquinha
Ingredientes
- 1 xícara de ervilha fresca
- 5 xícaras de água
- 1 mandioquinha cozida em cubos
- 1 cebola-roxa picada
- 2 tomates cortados
- 1/2 xícara de queijo cottage em cubos
- 3 colheres de vinagre
- Sal, azeite, pimenta e salsinha a gosto
Modo de Preparo
Cozinhe a ervilha com água em fogo médio por 30 minutos. Escorra e deixe esfriar. Misture a ervilha com os outros ingredientes em um bowl. Tempere e sirva!
Salada de Quinoa com Abóbora
Ingredientes
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 300 g de abóbora em cubos
- 1 colher de azeite
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de amêndoas picadas
- 1/2 xícara de uva-passa
- 2 colheres de salsinha picada
- 2 colheres de suco de limão
- Raspas de 1 limão
Modo de Preparo
Cozinhe a quinoa em água fervente. Reserve. Em uma assadeira, coloque a abóbora com azeite, temperos e asse a 200 °C por 30 minutos.
Misture a quinoa com a abóbora, amêndoas, uvas-passas e salsinha. Tempere com limão e raspas. Sirva!
Salada de Quinoa Preta com Edamame
Ingredientes
- 1 xícara de quinoa preta
- 1 xícara de edamame cozido
- 1/2 pepino em cubos
- 1/2 cenoura ralada
- 1/4 de cebola-roxa em fatias
- 2 colheres de azeite
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 2 xícaras de água
Modo de Preparo
Cozinhe a quinoa em água fervente até ficar macia. Reserve para esfriar. Em um bowl, misture a quinoa com o edamame, pepino, cenoura e cebola. Tempere e sirva!
Essas receitas são fáceis de preparar e super práticas para incluir na alimentação do dia a dia. Aproveite e experimente!
